۱۵ ترفند برای پایداری در روزهای تعطیلات

غذا در سفر و گزینه‌های انتخاب آن موضوع مقاله عباس زندباف کارشناس فناوری ماهنامه سفر است.

در ایام تعطیلات هیچ کس نیست که به دردسر کوتاه آمدن و در نتیجه پرخوری کردن دچار نباشد،

زیاد خوردن چیزهای خوش‌مزه‌ای که بعد از خوردن‌شان حس خوشی نداریم.

البته با خودمان عهد می‌کنیم که بعد از تعطیلات فوراً به همان پرهیزهای غذایی خودمان بازگردیم.

اما چه می‌شد اگر از تعطیلات لذت می‌بردیم، غذاهای باحال می‌خوردیم و خودمان را با شیرینی و کیک و غذاهای سنگین خفه نمی‌کردیم،

غذاهایی که در همان لحظه خوشایند هستند و فوراً پشیمان‌مان می‌کنند. به قول آن تبلیغات تجاری ضداسیدها:

باورم نمی‌شود آن همه چیز را من خوردم.

تعطیلات مثل جشن خوشایندی است که باید همراه خانواده و دوستان در آن خوش گذراند.

می‌توان از تبدیل این کارکردهای اجتماعی به  زیاده‌روی در خوردن غذاهای فرآوری‌شده و پرقند جلوگیری کرد،

عیاشی‌هایی که به هیچ وجه برای سلامت خوب و دورشکم خوب نیست و در نهایت به ابتلا به بیماری قند کمک می‌کند.

مخصوصاً در دوران تعطیلات است که احتمال دارد گذارمان به جاهایی بیفتد که در مورد غذاها اختیاری نداشته باشیم.

مثلاً در مهمانی‌ها، نمایشگاه‌ها یا خانه‌ی دوستان. اما این دلیل نمی‌شود که عنان اختیار را از دست بدهیم و هر معجون پرملاتی را که میزبان تدارک دیده است فروببلعیم.

رعایت این ۱۵ راهبرد در مهمانی شام بعدی یا دورهمی‌های تعطیلات به راستی کارساز است.

۱۵ نکته راهبردی انتخاب غذا در سفر

درخواست‌های ویژه: به میزبان ندا بدهید که به چه غذاهایی حساس هستید. بسیاری از میزبان‌ها خیلی خوش‌شان می‌آید که درخواست‌های مهمان را اجابت کنند.

1. در روز مهمانی بزرگ به غذاها پشت‌ نکنید

   در عوض زود و پربسامد غذا بخورید. در تمام روز آتش سوخت‌وساز بدن را روشن نگه دارید نه آن که دوره‌های کوتاه قحطی‌مانند درست کنید و فیتله را پایین بکشید.
   همیشه صبحانه بخورید، هر ۳ تا ۴ ساعت غذا بخورید و سعی کنید
   در تمام مدت زمان‌بندی یکسانی برای انتخاب غذا در سفر  داشته باشید. به این ترتیب سوخت‌وساز سریع‌تر و مؤثرتری خواهید داشت. وزن‌تان کم‌ می‌شود، انرژی بیش‌تر و احساس بهتری خواهید داشت.

2. قبل از مهمانی غذا بخورید

   سعی کنید قبل ا رفتن به ضیافت غذایی بخورید. در این صورت شادی بیش‌تری خواهید داشت، سرگرم‌تر خواهید بود و
   چون فکرتان معطوف به غذا خوردن نیست از گفت‌وگو و معاشرت با دیگران لذت خواهید برد.

3. اول غذاهای واقعی را بخورید

   به سراغ میوه‌ها، سبزیجات، غلات بدون گلوتن، چربی‌های سالم، ماهی‌های غیرپرورشی یا سایر پروتئین‌های حیوانی بروید. این غذاها به مغز علامت می‌دهند که خوردن را متوقف کند
   و احتمال آن که به سراغ دسر و غذاهای قنددار فرآوری شده بروید کاهش پیدا می‌کند.

4. مواظب قندتحمیل‌کن‌ها باشید

   در هر خانواده‌ای چنین افرادی هستند. اگر کیک مخصوصی را که درست کرده‌اند نچشید کاری می‌کنند که احساس گناه کنید. برای آن که متقاعدتان کنند نهیب می‌زنند مگر چقدر می‌خواهی زندگی کنی؟
   اگر هم لازم است دست‌پخت‌شان را امتحان کنید چند تکه‌ی کوچک هم که بردارید معمولاً راضی می‌شوند.
   اما مواظب باشید کارتان به خوردن چند لقمه‌ی گنده نکشد.

5. به دوستان و اقوام توجه کنید نه به خوراکی‌ها

   مهمانی‌ به خاطر خوش‌ گذراندن با عزیزان‌مان است اما اغلب در چنین مناسب‌هایی خوراکی‌ها در مرکز توجه قرار می‌گیرند. از یاد نبرید که شرکت کنندگان توجه کنید نه آن که شکمی از عزا درآورید.

6. قابلمه پارتی برگزار کنید

   این کار را در اداره هم می‌توان انجام داد. هفته‌ای یک بار یا هر دو هفته یک بار به صورت گروهی و با مسئولیت همگانی مهمانی بگیرید. یعنی هر کس به اندازه‌ی خودش غذا بیاورد. بهتر است از قبل مشخص باشد
   که هر کس چه غذایی می‌آورد تا غذاها تکراری نباشد و البته برای سلامت مضر نباشد.

7. مواظب نوشابه‌های الکلی باشید

   از معضلات الکل این است که ویتامین‌های فرح‌بخش B را از بین می‌برد، برای مغز مانند سم است و سوخت‌وساز مغز را کاهش می‌دهد.
   در ضمن نمی‌گذارد لحظه‌ای از میز غذا غافل شوید.

8. بسته‌ی فوریت‌ها را فراموش نکنید

   
    اگر اطمینان ندارید که غذا در سفر متنوع است تدارک لازم را ببینید. بسته‌ی فوریتی پشتیبان خوبی می‌تواند باشد. همیشه می‌توان قبل از مهمانی قدری ته‌بندی کرد.

   بعد از مهمانی هم اگر گرسنه‌ باشید داشتن چنین بسته‌ای به کار می‌آید.
   آدم در گذر زمان خودش متوجه می‌شود چه چیزهای باید درون این بسته داشته باشد.
   برای نمونه شماری از اجزای چنین بسته‌هایی را می‌آوریم:

• مشتی آلبالو، گردو یا فندق
• چند برش هویج و خیار
• مقداری پوره
• کنسرو ماهی
• نخودفرنگی آغشته به روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل
• قرص ویتامین
  

  ۱۰. مواظب حساسیت‌های غذایی باشید

  : لبنیات و گلوتن رایج‌ترین حساسیت‌زاهای غذایی هستند و اغلب هم در مهمانی‌ها هستند. به بیمارانی که وزن کم کردن برای‌شان دشوار است اغلب توصیه می‌کنند
  که برای مدت کوتاهی این گونه غذاها را نخورند. لبنیات و گلوتن با مقاومت انسولین و در نتیجه با افزایش وزن پیوند دارند.
  بنابراین نخوردن‌شان موثرترین کار برای وزن کم کردن است.

• ۱۱.راحت و آسوده غذا بخورید

  : خوراکی‌های مغذی مثل گوشت، ماهی یا مرغ بخورید. اگر لازم بود سبزی بیش‌تری بخواهید و به سراغ سالاد دوم هم بروید. از خودتان پذیرایی کنید، آسوده خاطر باشید و لذت ببرید نهایت آن است که از صبح فردا می‌توانید به برنامه‌ی غذایی معمول‌تان برگردید.

• ۱۲.برای خواب کم نگذارید

  : در ایام تعطیلات خواب در اغلب موارد جزو مظلوم‌ها است اما اگر خواب کافی نداشته باشیم روزی پرتنش و کلافه‌کننده در انتظارمان خواهد بود. دو ساعت مانده قبل از خواب مهیای آن شوید. اگر برای خواب مراسم و آیین داشته باشیم که دستگاه بدن از لحاظ جسمانی و روانی برای خوابیدن آماده شود خوابی عمیق و فرح‌بخش خواهیم داشت.

• ۱۳. قبل از عزیمت ورزش کنید

  : نرمش در کنار خوردن صبحانه تنها چیزهایی هستند که در درازمدت وزن را کاهش می‌دهند. نیازی نیست مانند ورزشکاران حرفه‌ای به ورشگاه برویم. قدم زدن پرجنب و جوش، بازی کردن با بچه‌ها یا راه‌پیمایی هم کافی است.

• ۱۴. مکمل‌ها را فراموش نکنید

  : شکمی از عزا در آوردن در مهمانی به معنای آن نیست که از مکمل‌های غذایی خودمان غفلت کنیم. تقریباً همگان باید مکمل غذایی چندویتامینی و مکمل دارای مواد معدنی بخورند مثل کلسیم و منیزیم و ویتامین D و اسیدهای چرب دارای امگا۳(روغن ماهی).

• ۱۵.یادداشت کنید

  : طبق تحقیقی که نتایج آن به تازگی منتشر شده است آن‌هایی که چیزهایی را که خورده‌اند یادداشت می‌کنند دو برابر کسانی که یادداشت‌نویسی نمی‌کنند وزن کم می‌کنند. هیچ چیز را از قلم نیندازید. آن چه می‌خورید، تمرین‌های‌تان و تجارب عاطفی یا روانی‌تان. چنین کاری کمک می‌کند تا راحت‌تر متوجه شوید
  چه چیزی باعث شده از مسیرتان منحرف شوید.
  ساعت قبل از تحویل سال خیلی پر اضطراب هم از آب درمی‌آید
  و مردم اغلب با خوردن انبوه دسر یا غذاهای قندی فرآوری شده سعی دارند خودشان را آرام کنند.
  برای آرام کردن خودتان به سراغ روش‌های دیگری بروید مثل کشیدن نفس‌های عمیق، یوگا و مراقبه که دشمن اضطراب هستند.